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2010.09.26

鍋の次の日の雑炊

もう。雑炊のために鍋をしてるといっても過言でないくらい締め雑炊がスキ。

でも、最近はお酒も飲むし、たどり着かないので、次の日にする。

今回は、鶏の水炊きの次の日。

Dsc00865

このコラーゲン。旨みの塊。

水で延ばして、塩で調味。

Dsc00866

卵は、散らさないで、とろっとさせる。

ねぎがないので、黒胡椒をかけて食べる。

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