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2012.09.30

居酒屋 まいく亭(鯖の和風パスタ)

Dsc00214

鯖の水煮缶をつかって。

ごま油にみじん切りにした生姜をいれきのこをいれ火が通るまで。

鯖缶を汁ごし投入。ちょっと煮詰めて、醤油ざばーっ。

鯖が崩れやすいので、半分ほどいったん取り出して、パスタを投入してあえます。

皿にもってとりだした鯖、ゴマ、大葉をもります。

カボスは味を変えたいタイミングでどうぞ。

 

 

おいしー!!

これ、簡単、激うまかも。大葉を手でちぎって、生姜はチューブを使えばまな板いらずやし。

 

 

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