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Dsc09974
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五目豆腐

五目豆腐

材料
 えび、絹ごし豆腐、ブロッコリー、しいたけ、きくらげ
 
調味用材料
 鶏がらスープの素、ごま油、塩、砂糖、白胡椒
 
下準備
 豆腐を切って水切りのため茹でる。
 エビは背わたを抜き、塩、日本酒で下味
 ブロッコリーは下茹で
 きくらげは水で戻す。
 
調理 
 油を温め、えび、しいたけ、きくらげをいため、色が変わったら、ブロッコリーも炒める。
 水をいれ、しばし煮る、調味料で調味、豆腐を足す。
 砂糖は、本当に少し。甘くしない。
 あんかけ

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